小时候农村主要的蛋白质来源就是鸡蛋了。

因为家家户户养鸡，养鸭，有的养鹅。

春天地里有数不尽的野菜，有吃不完的白菜，夏天院子里也有马齿苋等野菜。都可以拿来喂鸡。

还有打米打面剩余的米糠和麸子，人们不吃的都不会浪费。喂鸡后就变成鸡蛋啦。

有时母鸡会总在窝里卧着，妈妈就会买来真鸡蛋，把鸡蛋放到单独的鸡笼里，下面铺上厚厚的稻草，把母鸡放在上面，就可以孵小鸡了。

21天左右，小鸡就会把自己的壳啄开，慢慢钻出来。有浅黄色的，有花纹的。

几天后就可以跟在妈妈的屁股后面来回跑了，妈妈走到哪跟到哪，一群小鸡叽叽的叫着，毛绒绒的甚是可爱。

给鸡垛菜拌料基本都是我的活，还有捡鸡蛋。

有时散养的鸡会把蛋下在外边，村里家家有麦秸垛，金灿灿的，很蓬松。

母鸡常常会在上面弄个窝，把蛋下在里边，下完就咯哒咯哒的叫唤。

我家旁边是一个空场，也有麦秸垛每当听到声音，我都会跑出去，把热乎乎的蛋拿回家。

虽然鸡蛋是很常见的东西，但不知道为什么每次吃煮鸡蛋，和鸡蛋糕都有一种幸福的感觉。

还有一种是家雀蛋。那时麻雀和燕子相当多，每家的屋檐都有瓦片。在相连的两个瓦片中间，常常被麻雀啄开一个小洞，直通屋里面的房顶。

里边会铺好多的茅草，在屋里躺着就会听见小麻雀叽叽喳喳的叫声。

一家得有五六个麻雀窝。

掏麻雀窝是村里孩子的娱乐项目之一，基本都是白天掏。